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番茄酱怎么选,三个步骤要牢记

来源:食品网 食品饮料百科知识 | By袁香丽 2019-07-01 09:49:26 浏览(43)

番茄酱不仅口感丰富,其色泽也非常的艳丽,让人仅仅是看上一眼就会食欲大开,有一种想要品尝的欲望。番茄酱适合在烹调的时候使用,可以提味增鲜。但是市面上番茄的种类有很多,以至于很多人都不知道该怎么挑选,其实挑选番茄酱很简单,牢记以下三个步骤就可以。

番茄酱

观颜色

质量好的番茄酱,因为选材新鲜、果肉充盈,看起来颜色应该是红润有光泽的,色泽自然, 比正红色略淡一些。而劣质番茄酱,由于添加了其他的调味剂或者食品增色剂,看起来颜色会不大自然,比如过于红艳或直接黯淡无光。

闻味道

质量好的番茄酱闻起来味道是非常自然的,很温和不刺鼻,带着醇正的番茄果香,微甜的味道里带有一丝丝的酸。而劣质番茄酱因为果肉少,或者添加了过多的增香料,闻起来味道会过于甜腻,果香味寡淡,甚至有的还很冲。

尝口感

优质的番茄酱口感浓郁酸甜,挑一点放进嘴里,番茄果肉特有的甘甜酸爽,能瞬间让你的胃口大开。而劣质的番茄酱是尝不出果肉的香味的,要不是酸的渗人,就是甜味太过,吃起来很腻。

行业分类:调味品 | 核心内容:番茄酱怎么选,三个步骤要牢记
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